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Toastbrot / Buttertoast

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Toastbrot / Buttertoast

Teig

  • 240 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Hefe
  • 25 Gramm brauner Zucker
  • 40 Gramm Butter
  • 500 Gramm Weizenmehl Typ 405
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Wasser, Hefe, Zucker, Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/ 37 Grad / Stufe 2 erwärmen
    2. Mehl und Salz zufügen und 3 Minuten Modus „Teig kneten“ kneten
    3. Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und wenigstens 30 Minuten gehen lassen
    4. Teig in 3 Teile teilen, jeden Teil zu einer Kugel formen und in eine gefettete Kastenform zb. Zauberkasten oder kleinen Zaubermeister geben
    5. Form nochmals mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen
    6. In der Zwischenzeit Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Brot nach der Gehzeit etwa 30 Minuten fertig backen
    7. Das Brot anschliessend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

    Heraus kommt ein super fluffiges, softes Toastbrot
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Sehr leckeres Toastbrot. Werde ich öfter mal...

    Verfasst von tanzmaus1803 am 22. Juli 2019 - 20:53.

    Sehr leckeres Toastbrot. Werde ich öfter mal machen 😉

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  • das Toastbrot ist der knaller. Alle waren...

    Verfasst von Baffy81 am 25. November 2018 - 23:21.

    das Toastbrot ist der knaller. Alle waren begeistert. da kauf ich doch keins mehr. Big Smile

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  • Das ist mein Favorit unter den Toastbroten....

    Verfasst von Alphatier1 am 17. August 2018 - 12:19.

    Das ist mein Favorit unter den Toastbroten.
    Schön X-mal gebacken

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  • Super volle Punktzahl ... nehme nur weniger Zucker...

    Verfasst von Podoline1809 am 7. September 2017 - 18:25.

    Super volle Punktzahl ... nehme nur weniger Zucker 10 g völlig ausreichend
    Lg

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  • Ketman: Eine Vollkornvariante ist in Arbeit, es...

    Verfasst von schlemmy1a am 4. August 2017 - 13:12.

    Ketman: Eine Vollkornvariante ist in Arbeit, es soll auf jeden Fall ein Dinkeltoast werden !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Eine Vollkorn - Variante wäre ja mal...

    Verfasst von Ketman am 2. August 2017 - 19:32.

    Eine Vollkorn - Variante wäre ja mal interessant...

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  • Sehr gutes Frühstücksbrot. Die Mischung ist auch...

    Verfasst von Oelchen am 2. August 2017 - 09:49.

    Sehr gutes Frühstücksbrot. Die Mischung ist auch für uns perfekt.

    Kompliment für die sachliche, strukturierte Beschreibung, ohne Blabla,

    Vielen Dank !

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  • alpenmilch: Es gibt einige ähnliche Rezepte,...

    Verfasst von schlemmy1a am 31. Juli 2017 - 20:13.

    alpenmilch: Es gibt einige ähnliche Rezepte, Toastbrot wird ja nicht jedes Mal neu erfunden. Es kommt halt auf die richtige Menge an Butter und Zucker an und diese Menge empfinden wir als Perfekt tmrc_emoticons.;-)

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  • Das Toast ist einfach köstlich. Einfach zu...

    Verfasst von Pfeffernase am 31. Juli 2017 - 19:16.

    Das Toast ist einfach köstlich. Einfach zu machen. Reicht nur leider nicht so lange, wenn es frisch und knusprig aus dem Ofen kommt, verputzen wir das meiste schon. Sehr zu empfehlen!

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  • Das Rezept kenn ich, schon oft gebacken. Ich habe...

    Verfasst von alpenmilch am 31. Juli 2017 - 18:40.

    Das Rezept kenn ich, schon oft gebacken. Ich habe es hier aus der Rezeptwelt, muss es also bereits geben.

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