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Tomaten- Oliven- Brot


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Zutaten

8 Person/en

  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 EL getrocknete Kräuter, (mediterran oder provence)
  • 1 Glas grüne Oliven entkernt, (ohne Wasser, Abtropfgewicht ca.180g)
  • 1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten, (ohne Öl, Abtropfgewicht ca.180g)
  • 250 g lauwarmes Wasser
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.Alle Zutaten in den Closed lid geben und 4 Minuten auf der Stufe Dough mode kneten lassen.

    2.Danach den Teig im Closed lid lassen mit Deckel darauf ( Temperaturanzeige könnte jetzt ca.37°C anzeigen, ich mache das Wasser immer schnell im Wasserkocher warm/heiß) und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge hat ( sind ca. 15-20Minuten).

     

     

    3.Den Teig gleich auf ein Backblech mit Backpapier stürzen und das Messer aus dem Teig entfernen. 

     

    4. Das Backblech mit dem Brot in den Backofen geben und 20 Minuten bei 170°C und anschließend 10 Minuten bei 150°C backen. Abkühlen lassen, aufschneiden, FERTIG !

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Tipp

Wenn ich das Brot auskühlen lasse im Ofen, mache ich immer ein Holzlöffel in die Ofentür für eine  kleinen Spalt, da das Brot sehr feucht ist und sich das Schwitzwasser nicht darauf absetzen kann.

Wir essen das Brot immer sehr gerne mit dem Schabziegerkleeaufstrich! (Findet man unter der Kategorie Aufstrich)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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