THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Burger-Brötchen ( Buns)

Zubereitung

1. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37Grad/Stufe2 erwärmen.

2. Butter, Ei,  Mehl und Salz hinzufügen, 2Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen,bis sich das Volumen verdoppelt hat.  

3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.  Die Teigkugeln flach drücken. Mit Frischhaltefolie abgedeckt an einem warmen Ort 30Min. gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

4. Teiglinge optional mit dem geriebenen Käse bestreuen.  Mit etwas Wasser besprühen, 15-17 Min. (180 Grad) backen. Noch heiß mit der zerlassenen Butter Bestreichen. Bei den Käsebrötchen nur die Stellen der Oberseite wo kein Käse ist.  Auf dem Blech auskühlen lassen.