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1 Variation von Schinkennudeln

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Variation von Schinkennudeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Schinkennudle

  • 300 g Nudeln, Penne
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1/2 Bund Schnittlauch, oder TK-Ware
  • 1/2 Bund Petersilie, oder TK-Ware
  • 4 Stück Eier M
  • 200 g Creme fraiche legere
  • 150 g Speckwürfel
  • 35 g Butter
  • Gewürze, (Salz, Pfeffer, Paprika, Chili oder Sambal Oelek)
  • 180 g Gouda jung, Menge nach Belieben
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe kochen (meine waren noch etwas härter aber das macht nichts, denn sie garen ja noch im Mixtopf geschlossen und dann im Ofen) und zur Seite stellen.
  2. Gouda in Stücke schneiden und im Mixtopf geschlossen /Stufe 10 zerkleinern so fein man möchte.
  3. Zwiebeln schälen und vierteln, Schnittlauch und Petersilie grob zwerkleinert oder TK-Kräutermix verwenden in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek/Stufe 5, umfüllen - muss nicht gereinigt werden.
  4. Butter und Speckwürfel in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Min/Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufedünsten. In der letzten Minute oben durch die Deckel Öffnung Schnittlauch-, Petersilien-, Zwiebel-Mischung geben und mit dünsten.
  5. Nudeln einfüllen 1 Min/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe
  6. Creme fraiche und Gewürze hinzufügen und 3 Min/70°C/Linkslauf/Sanftrührstufe. In der letzten Minute die Eier hinzufügen und stocken lassen.
  7. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken. Dann in eine Auflaufform umfüllen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
  8. 10 Min bei 200°C/Ober- und Unterhitze im Backofen zugedeckt garen. Dann ohne Deckel bis zum gewünschten Bräunungsgrad.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gouda hatte ich 180 g, aber ihr könnt natürlich auch gerne mehr oder weniger, wie ihr wollt, verwenden. Ich habe auch die Eier noch gewürzt bevor ich sie dazu habe, denn ich mag es gerne etwas würziger und wenn man Sambal Oelek verwendet verteilt sich das viel besser.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • wirklich lecker - aber sehr

    Verfasst von zimtherzerl am 29. Januar 2016 - 15:36.

    wirklich lecker - aber sehr sättigend tmrc_emoticons.;) Wir haben (2 Erwachsene) nicht mal die halbe Portion geschafft.Ich hatte den Auflauf 25 Minuten bei 200° im Ofen und das Ergebnis sah so aus:

     

    [[wysiwyg_imageupload:21757:]]

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  • Ach ja. Von der Menge her

    Verfasst von Chrisi.. am 15. September 2015 - 22:47.

    Ach ja. Von der Menge her kann man des sicherlich  mit dem TM31 auch machen. Der Topf war nur etwas über die Hälfte gefüllt.

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