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Blumenkohl-Käse-Burger


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Zutaten

12 Stück

Blumenkohl-Käse-Burger

  • 400 g Wasser
  • 500 g Blumenkohl, in Röschen
  • 2 Eier
  • 1/2 Tomate, mittelgroß
  • 50 g Hartweizengrieß
  • 50 g saure Sahne oder Crème fraîche
  • 150 g Gouda oder Emmentaler, in Stücken
  • 2 EL frische Kräuter, z.B. Petersile, Schnittlauch, Kerbel, fein gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 60-80 g Paniermehl
  • Butterschmalz
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Blumenkohl einwiegen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorkochen

  2. Gareinsatz zur Seite stellen und Mixtopf leeren

  3. Blumenkohl, Eier, Tomate, Grieß, Saure Sahne oder Crème fraîche, Käse, Kräuter, Salz, Pfeffer und Paniermehl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern. (Falls die Konsistenz zu weich ist, mehr Paniermehl zugeben.)

  4. 12 flache Burger aus der Mischung formen und von den beiden Seiten in heißem Butterschmalz goldbraun braten. Warm oder kalt servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
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Tipp

Tipp:Diese vegetarischen Burger schmecken gut zu Kartoffel- oder Nudelsalat und bereichern jedes Picknick.Variante:

Je nach Geschmack kann man auch andere Gewürze hinzugeben (z.B. Curry, Paprika, Koriander, Pizzagewürz, Majoran).

 

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker. Ich habe sie auch im Backofen...

    Verfasst von eli05 am 9. März 2022 - 18:56.

    Sehr lecker. Ich habe sie auch im Backofen gemacht!

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  • Sehr leckere veggi Burger

    Verfasst von rita11 am 18. Februar 2022 - 10:13.

    Sehr leckere veggi Burger

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  • Sehr lecker. Schon viele Veggieburger getestet,...

    Verfasst von Regina07 am 25. Januar 2022 - 17:51.

    Sehr lecker. Schon viele Veggieburger getestet, das sind die besten. Gewürzt mit einem zusätzlichen TL Gemüsebrühpulver. Mein Blumenkohl hatte viel Feuchtigkeit, so dass ich noch einen Eßlöffel zarte Haferflocken dazu gegeben hab.

    5 Sterne von Regina

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  • Sehr, sehr gut! Unser neues Lieblingsgericht!

    Verfasst von creacaro am 29. April 2021 - 19:44.

    Sehr, sehr gut! Unser neues Lieblingsgericht!

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  • Sehr leckere Burger! Ich habe sie auch direkt...

    Verfasst von Tinchen 366 am 22. Februar 2021 - 18:07.

    Sehr leckere Burger! Ich habe sie auch direkt stärker gewürzt und Röstzwiebeln hinzugefügt. Auch am nächsten Tag haben sie mir kalt sehr gut geschmeckt!

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  • Sehr lecker! Bei uns gab es dazu Risotto ... und...

    Verfasst von Tamiteule am 31. Januar 2021 - 21:08.

    Sehr lecker! Bei uns gab es dazu Risotto ... und wir hätten locker 5 - 6 Leute damit satt bekommen.
    Als Gewürz kam 1 TL Garam Masala dazu, schmeckte uns sehr gut.

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  • Das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke

    Verfasst von siebgraben am 8. Januar 2021 - 13:42.

    Das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke

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  • sehr lecker - vielen Dankfür das Rezept

    Verfasst von Leni53 am 31. Dezember 2020 - 13:48.

    sehr lecker - vielen Dankfür das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • ellielli28: veganen Käse. Ich liebe den...

    Verfasst von Niccon2518 am 31. Dezember 2020 - 09:17.

    ellielli28: veganen Käse. Ich liebe den Reibekäse von Bedda. Der schmeckt einfach super. Ist hald Geschmackssache. Andere mögen lieber den von Simply V.
    Und statt saure Sahne hab ich einfach Soja Joghurt verwendet. Den hab ich immer zuhause. Und den Rest kann man ja einfach so essen.

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  • Niccon2518: was hast du anstatt Käse genommen?

    Verfasst von ellielli28 am 31. Dezember 2020 - 09:06.

    Niccon2518: was hast du anstatt Käse genommen?

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  • Die Patties sind der Burner ich hab sie...

    Verfasst von Niccon2518 am 30. Dezember 2020 - 19:48.

    Die Patties sind der Burner Love ich hab sie veganisiert, gut gewürzt und wie unten schon geschrieben, im Backofen gemacht. Sind zwar nicht knusprig, aber trotzdem zum reinlegen😍 ich dachte, ich hätte schon meine Lieblingspatties, aber das hat sich wohl jetzt geändert😍 die wirds jetzt regelmäßig geben, einfach nur saulecker👍😍

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  • ...a bissle aufgepimpt mit Curry, Chiliflocken,...

    Verfasst von Delphinfrau am 23. November 2020 - 14:38.

    ...a bissle aufgepimpt mit Curry, Chiliflocken, Chiasamen und was soll ich sagen? Sooo lecker! Wird es definitiv wieder geben!

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Hat uns sehr gut geschmeckt, auch kalt wirklich...

    Verfasst von dusty am 19. November 2020 - 08:33.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, auch kalt wirklich lecker. Habe wegen den Kommentaren mehr gewürzt mit etwas Chilliflocken und einer Zwiebel noch und dann im Backofen gemacht - klasse Rezept!

    Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty

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  • Schönes vegetarisches Rezept....

    Verfasst von bunbury am 23. Juni 2020 - 17:51.

    Schönes vegetarisches Rezept.
    Habe einen Probe Burger in der Pfanne ausgebacken und fande den Geschmack ein wenig zu fade.
    Deshalb habe ich in die Masse noch geröstete Zwiebeln und etwas Parmesan (natürliche Geschmacksverstärker) dazu geben. Für mich waren die Blumekohl-Käse-Burger dann so perfekt.

    Cooking  4

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  • super lecker

    Verfasst von Hausdrache am 20. Juni 2020 - 10:51.

    super lecker

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  • sehr lecker

    Verfasst von blütensonne am 29. Oktober 2019 - 19:46.

    Smilesehr lecker

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  • Das schmeckt phantastisch! Ich habe die Bürger...

    Verfasst von ellielli28 am 10. Mai 2019 - 16:43.

    Das schmeckt phantastisch! Ich habe die Bürger ohne und dann mit Zwiebeln zubereitet. Also für uns, auf jeden Fall mit Zwiebel. Und wie von resita vorgeschlagen, ganz toll im Ofen. 30 Min. bei 180 °C Umluft ist perfekt.
    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Sehr lecker, ich hab Gouda genommen, eine halbe...

    Verfasst von sabijess am 26. März 2019 - 19:11.

    Sehr lecker, ich hab Gouda genommen, eine halbe Zwiebel rein und 90g Paniermehl (aus versehen eigentlich) waren aber perfekt so

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  • Clauderl77: das frage ich mich auch. Hast es schon...

    Verfasst von ellielli28 am 27. Februar 2019 - 19:58.

    Clauderl77: das frage ich mich auch. Hast es schon ausprobiert?

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  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von c -_- c am 5. Februar 2019 - 08:11.

    Sehr lecker!!!

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  • lecker!

    Verfasst von Spiridusul am 5. Dezember 2018 - 18:06.

    lecker!

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  • Mache sie schon lange! Nur im Backofen Heißluft...

    Verfasst von resita am 31. August 2018 - 10:58.

    Mache sie schon lange! Nur im Backofen Heißluft 180 Grad ca 30min. Sehr lecker!

    Liebe Grüße Resi

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  • Juleaquarelle:...

    Verfasst von Brunchi am 27. August 2018 - 09:21.

    Juleaquarelle:
    Hallo,
    das Rezept wurde von der Thermomix Rezeptentwicklung eingestellt. Ich befürchte mit der Teilnahme an dem Rezeptwettbewerb, hat man, so steht es meist in den Bedingungen die Rechte auf das Rezept abgetreten. Vorwerk darf somit das Rezept in Büchern abdrucken und auch hier veröffentlichen, ohne den Autor zu nennen. So steht es eigentlich immer in den Teilnahmebedingungen, wenn man an aktuellen Wettbewerben teilnimmt. Ob das damals auch der Fall war, kann ich nicht beurteilen, da ich auch nur ein privater Nutzer der Rezeptwelt bin. Das ganze soll nur Ihnen als Erklärung dienen, ohne eine Wertung des Vorgehens. Das muss jeder für sich selbst beurteilen und ggf. auf die Teilnahme verzichten.

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  • Schon mehrfach gemacht. Immer wieder lecker!

    Verfasst von keks78 am 14. Juni 2018 - 15:46.

    Schon mehrfach gemacht. Immer wieder lecker!

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von Sibefi68 am 27. Februar 2018 - 07:18.

    Super lecker! Lol
    Schmecken warm und kalt wirklich sehr gut.
    Ich habe die Burger vorm Braten noch in Paniermehl gewälzt, das gibt eine schöne Kruste
    Das wirds bei uns auf jeden Fall öfters geben

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  • könnte man aber auch im Backrohr (statt in...

    Verfasst von chipsy57 am 23. November 2017 - 16:21.

    könnte man aber auch im Backrohr (statt in Butterschmalz) herausbacken, oder?

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  • Warm wie kalt sehr lecker!

    Verfasst von Clauderl77 am 10. Juli 2017 - 21:37.

    Warm wie kalt sehr lecker!

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  • Sehr lecker, mal was anderes!

    Verfasst von Clauderl77 am 8. Juli 2017 - 15:26.

    Sehr lecker, mal was anderes!

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  • Anstatt der normalen Creme fraiche, habe ich...

    Verfasst von bueroengel am 14. Oktober 2016 - 05:10.

    Anstatt der normalen Creme fraiche, habe ich Kräuter Creme fraiche verwendet, dass gibt dann noch mehr Würze

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  • Super lecker, unsere Freunde wollten sofort das...

    Verfasst von bueroengel am 4. Oktober 2016 - 06:05.

    Super lecker, unsere Freunde wollten sofort das Rezept habenCooking 1

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  • Sehr lecker 

    Verfasst von Kornikocht am 26. April 2016 - 16:47.

    Sehr lecker 

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  • Sehr lecker

    Verfasst von TwinnieM am 16. Februar 2016 - 21:19.

    Sehr lecker

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  • Meine Kinder waren geteilter

    Verfasst von Chrismeik am 9. Dezember 2015 - 19:37.

    Meine Kinder waren geteilter Meinung. Es war von der Masse her sehr klebrig. Ich habe wesentlich mehr Paniermehl hinzugefügt. Geschmacklich ist es noch ausbaufähig. Nächstes Mal mache ich noch Zwiebeln und Möhren dazu und werde kräftiger mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

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  • Juleaquarelle schrieb: Hallo,

    Verfasst von Monirigatoni am 17. September 2015 - 13:10.

    Juleaquarelle

    Hallo, das ist mein selbst ausgedachtes Rezept, damit habe ich den Wettbewerb eines internationalen Kochens gewonnen. Das Rezept wurde in dem Buch Das Beste aus unseren internationalen Rezeptwelten veröffentlicht. Wie so steht es hier unter einem anderen Herausgeber?

    Oh, hat sich da noch niemand drauf gemeldet?

    Finde ich sehr schade, wenn man sich mit fremden Federn schmückt.

    Vielen Dank Juleaquarelle für das schöne Rezept - ich werde es mir abspeichern und probieren. Aber wie soll ich es bewerten? Ich möchte eigentlich nicht, dass es hier bewertet wird...

    Liebe Grüße Moni

     

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  • Hallo, das ist mein selbst

    Verfasst von Juleaquarelle am 9. Oktober 2014 - 15:43.

    Hallo, das ist mein selbst ausgedachtes Rezept, damit habe ich den Wettbewerb eines internationalen Kochens gewonnen. Das Rezept wurde in dem Buch Das Beste aus unseren internationalen Rezeptwelten veröffentlicht. Wie so steht es hier unter einem anderen Herausgeber?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gute Idee zwecks

    Verfasst von 020976 am 9. Oktober 2014 - 15:05.

    Gute Idee zwecks Resteverwertung, aber geschmacklich haut es mich nicht um. Klebrige Angelegen, musste auch noch einiges an Paniermehl dazu geben. Daher nur 3*, Sorry

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  • Sehr lecker! Nur mir war die

    Verfasst von A Team am 8. Oktober 2014 - 14:20.

    Sehr lecker! Nur mir war die Masse zu flüssig zum Burger formen. Musste noch einiges an Haferflocken dazu geben.

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  • Hier bin ich nochmal. Habe

    Verfasst von Tetta am 17. August 2014 - 22:20.

    Hier bin ich nochmal. Habe ganz vergessen zu sagen, daß ich gar keinen Blumenkohl hatte. Big Smile Ich habe die gleiche Menge Kohlrabi genommen, in breite Streifen geschnitten und wie oben beschrieben, vorgegart, dann nach Rezept weiter. Tschüß - Tetta

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  • Hi, habe heute abend die

    Verfasst von Tetta am 17. August 2014 - 22:15.

    Hi, habe heute abend die Burger gemacht. Schmecken lecker. Ich werde jedoch das nächste Mal noch eine Zwiebel andünsten, damit es etwas herzhafter wird. Vielleicht könnte man auch eine Knusperpanade drumrum machen? (Es brät sich besser und sieht wahrscheinlich auch besser aus. tmrc_emoticons.;) Wenn es jemand vor mir probiert, bitte einstellen - danke. Von uns 5 Sterne. LG an alle von der lieben Tetta Cooking 1

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  • Lecker vegetarisch! Diese

    Verfasst von hsscholz am 13. August 2014 - 20:40.

    Lecker vegetarisch!

    Diese Burger haben uns sehr gut geschmeckt. Sowohl warm als auch kalt sind sie ein genuss. 

    Es muss nicht immer Fleisch sein.  tmrc_emoticons.;)

    Dazu hatten wir ein sehr tolles Kartoffelpü. 

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  • Ich hatte nur

    Verfasst von Nes Si am 9. August 2014 - 19:51.

    Ich hatte nur Weichweizengrieß Zuhause und hab den dann verwendet. Hat aber trotzdem ganz gut geklappt und war super lecker! 

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  • Meine Kinder haben alles

    Verfasst von partymaus am 7. August 2014 - 16:34.

    Meine Kinder haben alles verdrückt. Bei uns gab es Kräuterquark dazu. 

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  • Wir schmecken sehr gute und

    Verfasst von lopessemedo am 30. Juli 2014 - 18:12.

    Wir schmecken sehr gute und besser dazu Sauce passt gute schmeckt.

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  • Sehr lecker. Lange nach einer

    Verfasst von luckycherry am 30. Juni 2014 - 17:07.

    Sehr lecker. Lange nach einer vegetarischen Alternative zur Frikadelle gesucht, jetzt gefunden. tmrc_emoticons.)

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  • Sorry, hab die Sterne

    Verfasst von Waldhexe44 am 1. Juni 2014 - 17:26.

    Sorry, hab die Sterne vergessen. Ganze 5 Sterne für ein super RezeptRezept

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  • Sehr lecker! Wird es bei uns

    Verfasst von Waldhexe44 am 1. Juni 2014 - 17:25.

    Sehr lecker! Wird es bei uns öfter geben. Selbst meine Kinder waren begeistert. 

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