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Gemüse-Nudel-Auflauf

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Gemüse / Nudeln

  • 1 Zwiebel, klein, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch, (optional)
  • 20 g Öl
  • 1200 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste f Gemüsebrühe
  • 250 g Nudeln
  • 450-500 g Gemüse (z.B. Kaiser Gemüse)
  • 180 g Gouda (jung)

Helle Sauce

  • 55 g Weizenmehl
  • 200 g Schmand
  • 1 EL Röstzwiebel, (Fertigprodukt)
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Gemüse / Nudeln

  1. 1. Gouda in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 reiben, in eine Schüssel umfüllen.

    2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 1 dünsten.

    4. Varoma-Behälter aufsetzen, Gemüse im Varoma-Behälter verteilen, Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 5 Min. vor Ablaufen der Zeit Nudeln einwiegen und Kochen.

    5. Varoma zur Seite stellen, Nudeln im Gareinsatz abschütteln, Garflüssigkeit dabei auffangen.

    6. Nudeln und Gemüse in die Auflaufform geben. Backofen auf 160°C Umluft vorheitzen.

    2. Helle Sauce

  2. 7. 550 g Garflüssigkeit - ggf. mit Wasser auffüllen -, Mehl, Schmand, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und 3 Min. 30Sek./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    8. Sauce 10 Sek./Stufe 8 aufschäumen und sofort über die Gemüse-Nudel-Mischung geben. Gouda darauf verteilen und ca. 20 Min./160°C im Backofen Goldbraun backen.

    Heiß servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auflaufform

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ja, das Wasser muss zu der

    Verfasst von bele87 am 3. März 2016 - 07:57.

    Ja, das Wasser muss zu der paste und den Zwiebeln.

    Das Gemüse muss nicht aufgetaut werden, da es in der Auflaufform im Backofen noch weiter gart.

    Die Nudeln kommen mit in den TM. Können aber natürlich auch extra gekocht werden, dann wird im TM weniger Wasser benötigt.

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  • Für uns war der Auflauf zu

    Verfasst von Gwenni79 am 11. Februar 2016 - 18:08.

    Für uns war der Auflauf zu fad. Aber das ist Ja Geschmacksache. ich werde den Auflauf auf jeden Fall nochmal machen. Aber dann mit 200 g Nudeln und mehr Gemüse. Am liebsten frischen Möhren und TK Erbsen. 2 EL Röstzwiebeln und 1 TL Salz. 

    Zu meinen Fragen hab ich leider keine Antwort bekommen. aber  Gemüse kann ruhig gefroren in den Varoma. 

    Die Nudeln  hatte ich im Topf gekocht. 

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  • Die 1200 g Wasser müssen doch

    Verfasst von Gwenni79 am 10. Februar 2016 - 13:13.

    Die 1200 g Wasser müssen doch bestimmt mit der Gemüsepaste zu den gedünsteten Zwiebeln oder? 

    und muss ich das TK Kaisergrmüse vorher auftauen? 


    Und die Nudeln kommen in den TM oder?

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