Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Gemüse-Quiche

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.02.2015
geändert: 26.02.2015
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Zutaten

Teig

  • 130 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1 Esslöffel Weisweinessig
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 g Brokkoli
  • 300 g Rosenkohl geputzt
  • 130 g rote Paprika
  • 130 g Zucchini
  • 130 g Möhren
  • 250 g Chamignon
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 3 Eier
  • 250 g Crème fraîche
  • Salz, Cayennepfeffer,Muskat
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Zubereitung

    Mürbe Teig

  1. Butter, Mehl, Ei, Essig und Salz im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Stufe 4/ 20Sec .

    1 Stunde im Kühlschrank, in Folie gewickelt,  ruhen lassen.

    Gemüse zubereiten.

    Rosenkohl in den Gareinsatz, darauf die in Scheiben geschnittenen Möhren legen.

    Zucchini in grobe Stifte , Champignons geviertelt in den Varoma legen.

    Brokkoliröschen und rote Paprikastreifen in den Varoma-Einlegeboden geben. 

    Brühe dazu gießen und alles Varoma 20 Minuten/ Stufe 2 garen.

    Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.

    Mürbeteig in einer Springform ausrollen, den Rand hochziehen und mit der Gabel mehrfach einstechen.

    Eier,Creme fraiche, Ceyennepfeffer und frisch geriebenen Muskat verrühren.

    Gemüse vermischen und in die Springform füllen, anschließend mit der Masse über gießen, die Sonnenblumenkerne darüber streuen.

    Bei 200° Grad Ober-Unterhitze 35 Minuten im Backofen mittlere Schiene backen.

    Im Anschluß im geschlossenen Backofen 10 Minuten ruhen lassen.

Tipp

Mit geriebenen Bergkäse die Masse verfeinern oder mit Schinken für die herzhaftere Variante.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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