THERMOMIX ® REZEPT

1 Kartoffelpuffer / Reibekuchen vegan ohne Ei

Zubereitung

Kartoffelteig

1.Leinsamen mit Waser mischen in kleiner Schüssel und beiseite stellen

2. Kartoffeln schälen und in 2 Vorgängen a 500g im TM 4sec. Stufe 5 zerkleinern.

3. Kartoffeln aus dem TM nehmen, in ein Geschirrtuch füllen und gut auspressen.

4. Zwiebel schälen, vierteln und im TM bei 5sec Stufe 8 zerkleinern. Danach 1EL Öl zugeben und auf 100Grad/2,5min/linksstehend/Stufe 2 dünsten.

5. ausgepresste Kartoffeln, Jonnisbrotkernmehl, 4EL des Leinsamenschleims, 1EL Mehl, Gewürze und in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel zugeben. Mit Hilfe des Spatels so lange linksdrehend verrühren (Stufe 3-4), bis sich alle Zutaten gleichmäßig gemischt haben.

6. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

Guten Appetit!

Dazu passt sehr gut Apfelmus oder auch anderes Obst.