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1 Reis mit schwarzer bohnen Soße (koreanisch jjajang)

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Reis mit schwarzer bohnen Soße (koreanisch jjajang)

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Für die Soße

  • 2 Stück Kartoffeln, würfeln
  • 3 Stücke Karotten, vierteln
  • 1 Stück Aubergine, würfeln
  • 1 Stück Zucchini, vierteln
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1 Stückchen Ingwer
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 1 gehäufte Teelöffel Salz
  • 1 gestrichener Teelöffel Pfeffer
  • 50 Gramm schwarze bohnen soße pulver, asialaden
  • 100 Gramm Porree, klein geschnitten
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 0,5 Liter Wasser

Reis oder Nudeln

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    1h 0min
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Soße

  1. Erstmal das Gemüse klein schnibbeln. Leider muss das alles per Hand gemacht werden, der thermomix machts sonst zu klein. Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geschlossen. 2-3 zehen knoblauch, kleines Stück Ingwer (wer den Geschmack gern hat kann auch bissl mehr nehmen) und 10g Olivenöl in den Mixtopf geschlossen. 3 sek stufe 5, mit Spatel runterschieben und dann 2 min 120 grad Sanftrührstufe. Das geschnittene Gemüse dazu, Salz und Pfeffer und dann 5 min auf 120 gradSanftrührstufe dünsten. Nun 50 gramm schwarze bohnen Soße Pulver und 500ml Wasser in den Mixtopf geschlossen. Porree und Speisestärke dazu und dann 20 min auf 120 grad Sanftrührstufe kochen. 

    In der Zeit Reis oder Nudeln kochen. Wenn alles fertig ist zusammen servieren. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann das auch mit schweinefleisch machen. Beim Gemüse kann man auch variieren, z.B. pilze oder Erbsen. Wenn es zu flüssig ist bisschen mehr speisestärke nehmen. Dazu kann man auch frische gurkenstäbchen oben drauf servieren. Wer hat gerne mit koreanischen Beilagen wie kimchi oder so servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Gericht hört sich lecker an. Kann man statt...

    Verfasst von Akela am 9. Mai 2020 - 17:29.

    Das Gericht hört sich lecker an. Kann man statt dem Soßenpulver auch schwarze Bohnen im tThermomix mahlen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das klingt super... Muss ich

    Verfasst von Mamarine81 am 14. April 2016 - 14:34.

    Das klingt super... Muss ich mal versuchen!  tmrc_emoticons.)

    Kenne nur das schwarze-Bohnen-Soße-Pulver nicht... Nur diese Jjajang-paste... Hm, da muss ich wohl mal die Augen aufhalten. 

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    Lecker und gesund kochen ist Liebe...

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