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Spargel Quiche mit Tomaten


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Zutaten

12 Stück

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 130 g Butter, in Stücken
  • 2 EL Wasser, eiskalt

Zutaten:

  • 25 g Parmesan
  • 15 Blättchen Basilikum
  • 85 g Crème fraîche
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 200 g Sahne
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g Cherrytomaten
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. • Alle Teigzutaten imMixtopf geschlossen  2 Min. / Modus „Teig kneten“ kneten. Teig auf die Größe einer Tarteform, auf eine gut bemerkten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in die Tarteform geben und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mixtopf geschlossen spülen und trocknen.

    • Parmesan und Basilikum 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Creme Frauchen und Mozzarella zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    • Ei, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./ Stufe 3 vermengen.

    • Vom Spargel die unteren Enden abschneiden und im unteren Drittel schälen. In kochendem Salzwasser 5 Min. kochen.

    • Spargel gut abtropfen lassen und mit der Mozzarellamasse übergießen. Zum Schluss mit halbierten Cherrytomaten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sie können auch noch 75g Speckwürfel mit in den Belag geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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