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Spargel Quiche mit Tomaten


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Zutaten

12 Stück

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 130 g Butter, in Stücken
  • 2 EL Wasser, eiskalt

Zutaten:

  • 25 g Parmesan
  • 15 Blättchen Basilikum
  • 85 g Crème fraîche
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 200 g Sahne
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g Cherrytomaten
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. • Alle Teigzutaten imClosed lid  2 Min. /Dough mode kneten. Teig auf die Größe einer Tarteform, auf eine gut bemerkten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in die Tarteform geben und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Closed lid spülen und trocknen.

    • Parmesan und Basilikum 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Creme Frauchen und Mozzarella zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    • Ei, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./ Stufe 3 vermengen.

    • Vom Spargel die unteren Enden abschneiden und im unteren Drittel schälen. In kochendem Salzwasser 5 Min. kochen.

    • Spargel gut abtropfen lassen und mit der Mozzarellamasse übergießen. Zum Schluss mit halbierten Cherrytomaten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sie können auch noch 75g Speckwürfel mit in den Belag geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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