Blumenkohlcurry mit Reis von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

2 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 22.08.2025

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Zutaten

Blumenkohlcurry mit Reis

10 Gramm Ingwer, frisch
1 Stück Lauch, in Stücke
200 Gramm Karotten, in Stücke
15 Gramm Sonnenblumenöl
25 Gramm Cashewkerne, halbiert
1/2 Teelöffel gelbe Currypaste
Teelöffel Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
1 Teelöffel Gemüsebrühe
130 Gramm Blumenkohlröschen
200 Gramm Kokosmilch
1 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel Maismehl
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
125 Gramm Basmati-Reis
Koriander, zum garnieren
Petersilie, zum garnieren

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Das koche ich heute

Zubereitung

Den Ingwer in den Thermomix geben und
2 Sek/ Stufe 10 schreddern mit dem Spatel im Anschluss nach unten schieben.

Karotten und Lauch hinzugeben
5 Sek/ Stufe 5 schreddern - mit dem Spatel nach unten schieben

Das Öl, Cashewkerne, Currypaste, Salz ,Pfeffer und Gemüsebrühe hinzugeben
3 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 andünsten

Blumenkohlröschen hinzugeben
5 Min/ 100 Grad/ "Linkslauf" / Stufe 1 andünsten

Kokosmilch, Currypulver, Maismehl hinzugeben
20 Min/ 90 Grad/ "Linkslauf" / Stufe 1 kochen
im Verlauf durch den Deckel die Frühlingszwiebel geben

Während dieser Zeit den Reis nach Anleitung kochen

vor dem servieren mit Koriander und Petersilie garnieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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