Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Suppen
  3. Rote-Rüben-Suppe mit Birnen


1 Rote-Rüben-Suppe mit Birnen

2 Suppen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Rote-Rüben-Suppe mit Birnen

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

6 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel groß, halbiert
  • 5-10 g Ingwer, in Scheiben, (je nach Geschmack)
  • 20 g Öl
  • 1 große Birne, geviertelt, (mit Schale)
  • 500 g rote Rüben (Rote Bete), gibt es schon geschält und vorgegart zu kaufen
  • 750 g Wasser
  • 125 g Rotwein
  • 2 geh. TL Suppengrundstock
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 TL Kümmelsamen, (im Mörser leicht zerstossen)
  • 1 TL Koriandersamen, (im Mörser leicht zerstossen)
  • 1 EL Apfelessig
  • 150 g Sauerrahm od. Schmand
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern. Öl einwiegen und 4 Min/ 120°/ Stufe 0,5 dünsten.

     

  2. Birne und rote Rüben dazugeben und 4 Sek/ Stufe 4 zerkleinern. Restliche Zutaten (bis auf Sauerrahm) zugeben und 16 Min/ 100°/Stufe 0,5 kochen lassen.

     

  3. Nun Sauerrahm hinzufügen und (ansteigend) 1 Min/ Stufe 8 pürieren. Abschmecken und servieren.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Sauerrahm gibt es bei uns in Österreich, ist so ähnlich wie euer "Schmand". Ich nehme ihn gerne zum vollenden von Suppen, weil er etwas fettärmer ist als Sahne. Die Suppe sollte aber anschließend nicht mehr kochen, weil er sonst "ausflockt".

Natürlich kann genauso gut Sahne verwendet werden.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Mit Ostereierfarbe!

    Verfasst von krankenhaus am 18. Oktober 2015 - 19:58.

    Mit Ostereierfarbe! tmrc_emoticons.;) 

    Scherz beiseite: Keine Ahnung. Vermutlich durch die Kombination Rote Rüben, Rotwein, Essig und Sauerrahm. Ist eine ziemlich "schräge" Farbe, aber wenn man dieses Gemüse mag eine wirklich leckere und leichte Suppe.

    Übrigens enthalten rote Rüben auch viel Eisen (auf alle Fälle behauptet das meine Ärztin tmrc_emoticons.) ) 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker. Wie schafft man

    Verfasst von gedenkemein am 16. Oktober 2015 - 23:12.

    Sehr lecker. Wie schafft man es, dass die Farbe so schön rot bleibt?

     

    Viele Grüße!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können