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Zutaten
4 Portion/en
Skandinavische Kartoffelcremesuppe mit Lachs
- 1 Zwiebel
- 600 Gramm mehlig kochende Kartoffeln
- 250 Gramm Stremellachs ohne Haut, z.B von Aldi
- 2 Esslöffel Dill, tieffefroren
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Liter Wasser
- 2 Esslöffel Gemüsebrühe
- 100 Gramm Schlagsahne
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 1 Prise Pfeffer
- Saft und Schale von 1/2 Zitrone
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und halbieren.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Lachs von der Haut befreien. - Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stuffe 8 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln, Wasser, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und alles 25 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. (Nach dem Ablauf der Zeit bitte die Kartoffeln prüfen und wenn sie noch nicht durch sind, für weitere 5-10 Min. köcheln lassen.)
Sobald die Kartoffeln durch sind, alles 1 Min./Stufe 4-10 schrittweise ansteigend pürieren.
Dann den Lachs hinzufügen und 5 Sek./Stuffe 5 klein hacken. - 1 TL Salz, eine Priese Pfeffer, Zitronensaft und -schale und Dill in die Suppe zugeben. Mit Hilfe vom Spatel bei 30 Sek. "Sanftrührstufe" und anschließend 6-8 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
Vorbereitung
Zubereitung
Würzung und Fertigstellung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Falls ihr irgendwelche Anmerkungen habt oder Fragen, freue ich mich über jedes Kommentar bzw. Nachricht!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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