sauerampferstängelchen
Zutaten
4 Portion/en
Suppe
- 50 g Zwiebel, halbiert
- 20 g Ingwer, geschält
- 40 g Rapsöl
- 500 g Süßkartoffel, geschält, in Stücken
- 500 g Butternutkürbis, geschält, in Stücken
- 750 g Wasser, warm
- 3 TL Hühnerbrühe
- 30 g Zitronensaft
- 2 EL Kurkuma
- 1 TL Kürbisgewürz, "Kürbiskönig"
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
Glasierte Äpfel
- EL, Rohrzucker
- 2 Äpfel, geschält, in Scheiben
- 50 g Apfelsaft
- Sahne für die Garnitur
-
6
21min
Zubereitung 21minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Zwiebel und Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" , 5 Sek./ St. 5 zerkleinern; mit den Spatel herunter schieben.Rapsöl dazugeben, 3 Min./ Varoma/ St. 1,5 dünsten.
Süßkartoffel (Batate) und Kürbis, dazu geben 5 Sek./ St. 8 zerkleinern.
Restlichen Zutaten hinzufügen,18 Min./ 100°C/ St. 3 kochen. Anschließend 20 Sek./St. 10 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rohrzucker in einer trockenen Pfanne schmelzen.
Apfelstücke dazugeben, kurz wenden und mit Apfelsaft ablöschen.
Auf kleiner Stufe, ohne Deckel die Äpfel ca.5 Min. dünsten, dann auschalten, und warm halten.
Suppe in Teller füllen und 1-2 EL glasierter Äpfel in die Mitte geben; ggf. mit einem Tupfer Sahne servieren
Suppe
Glasierte Äpfel
Servieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Statt Butternut kann auch Hokkaiodo, oder jeder andere "orange" Kürbis verwendet werden.
Bei der Verwendung von kaltem Wasser, braucht es 5 Min. mehr Garzeit.
Die Herstellung vom "Kürbiskönig" findet Ihr hier:
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDas freut mich sehr Kooki, dass die Suppe Dir so...
Das freut mich sehr Kooki, dass die Suppe Dir so gut gelungen ist und das es Euch so gut geschmeckt hat.
Vielen DANK für Dein Feedback und die 5*.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Sehr sehr lecker 😋 ...
Hab sie genau nach Rezept gemacht, hat alles optimal gepasst 👍🏻
Die glasierten Äpfel passen super dazu!
Hallo Shangrila, habe den
Hallo Shangrila,
habe den Namen "Kürbiskönig" rausgenommen da er evtl. geschützt ist.
Das Rezept der Kürbis Gewürzmischung findest Du bei meinen Rezepten auf S.17, unten. Steht über dem Rezept der Süßkartoffel.
Ich hoffe, Du wirst fündig und ich wünsche Dir gutes Gelingen.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Hallo, leider kann ich die
Hallo, leider kann ich die Gewürzmischung Kürbiskönug nicht finden ...(Link funktioniert nicht )... Kannst du nich einen Tipp geben was darin enthalten ist? Dein Rezept hört sich gut an- würde es gerne ausprobieren
Wunderbar Marion. Freut mich
Wunderbar Marion. Freut mich sehr, dass Ihr so begeistert seid.
DANKE fürs Feedback und die★. 
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Habe ich heute gekocht und
Habe ich heute gekocht und es War wunderbar hat der ganzen Familie seht gut geschmeckt vielen dank für das Rezept .
Hallo Probierfee, ich glaube,
Hallo Probierfee,
ich glaube, da kann man jeden Kürbis für die Suppe verwenden, hauptsache es schmeckt.
DANKE fürs Feedback und die ★. 
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Hallo, Suppe hat sehr gut
Hallo,
Suppe hat sehr gut geschmeckt, weiß aber nicht, welchen Kürbis ich verarbeitet hab da ich ihn geschenkt bekommen hab.
Ooooooh dass hab ich nicht
Ooooooh :O dass hab ich nicht gewußt berit; DANKE für den Hinweis, Dein Feedback und die *****
Freut mich sehr, dass es Dir/Euch geschmeckt hat.
LG, SAS
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Sehr lecker. Allerdings ein
Sehr lecker. Allerdings ein wichtiger Hinweis: Butternutkürbis muß im Gegensatz zu Hokkaidokürbis IMMER geschält werden! Die Schale von Butternutkürbis ist nicht zum Verzehr geeignet aufgrund gewisser Inhaltsstoffe. Also bitte das Rezept anpassen!
Da freu ich mich aber Natse .
Da freu ich mich aber Natse
. Bei uns gab es sie gestern auch, und der Besuch war ebenfalls sehr begeistert.
DANKE für's Feedback und die*****
.
LG, SAS
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Hat uns geschmeckt! Bei mir
Hat uns geschmeckt! Bei mir klappte alles- der Topf wanderte nicht und beim Pürieren habe ich lagsam hochgedreht und so hat es geklappt. Ich hatte sogar mehr Ingwer dran und es hat überhaupt nicht stark vorgeschmeckt. Gespeichert für ein weiteres Mal
Hallo Tau71, ja der ist
Hallo Tau71,
ja der
"Mixtopf geschlossen" ist wirklich voll, aber ich hatte beim pürieren keine Probleme 
.
Es freut mich aber sehr, dass es Dir/Euch geschmeckt hat. DANKE für die *****
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Die Suppe ist sehr lecker.
Die Suppe ist sehr lecker. Mir persönlich ist das zu viel Ingwer.Es schmeckt sehr stark danach. Die Menge ist für den Topf zu viel, musste aufpassen weil der Topf am wandern war. Pürieren ging dann auch nicht musste umfüllen.Würde alles beim nächsten mal etwas anders machen
LG Tau71