Bunter Salat mit Quinoa-Rote-Bete-Apfel-Möhren-Mix auf Feldsalat von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Bunter Salat mit Quinoa-Rote-Bete-Apfel-Möhren-Mix auf Feldsalat

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1 Zwiebel
2 Knobis
1,5 EL Olivenöl
200 g Quinoa
450 g kaltes Wasser
2 TL Gemüsebrühe Instant
1/2 TL Pfeffer
1 Knolle gekochte Rote Beete, + Einweghandschuhe
2 Bund Feldsalat
2 Möhren
1 grüner Apfel
1/2 Päckchen Feta
1 handvoll Rosinen
1 handvoll gemischte Nüsse nach Wahl
etwas Zitronensaft
etwas Minze
2,5 EL Olivenöl
2,5 EL Essig nach Wahl, z.B. Erdbeer oder Himbeer...
1 TL flüssiger Honig

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Appetithappen Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Beilage Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Geschenk Salat Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Deutsch

Zubereitung

Zwiebel und Knobi in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl dazugeben und 1,5min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Quinoa mit heißem Wasser etwas waschen, damit die Bitterstoffe entfernt werden, und mit Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer und ¼ der Roten Beete (in kleine Stückchen geschnitten) zugeben, weitere 15min/100°/Stufe 1 köcheln lassen, danach noch 15min. im "Mixtopf geschlossen" quellen lassen.

In der Zwischenzeit Salat putzen, Möhren und restliche Rote Beete in Julienne-Streifen raspeln, Apfel (mit Schale) und Feta in etwa gleich große Würfel schneiden.

Apfelwürfel sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Minze fein, Nüsse grob hacken.

Olivenöl mit Essig und Honig für das Dressing verrühren.

Feldsalat auf einer großen Platte anrichten und mit Quinoa, Möhren, Roter Beete, Apfel und Feta belegen, dann mit Rosinen, Nüssen und Minze bestreuen und das Dressing darüber träufeln.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

[[wysiwyg_imageupload:22562:]]

Bei der Verarbeitung von Roter Beete empfiehlt es sich, Einweghandschuhe zu tragen.

Quinoa hält sich, gut verschlossen, im Kühlschrank mehrere Tage.

Serviert in kleinen Portions-Schälchen eine schmackhafte Vorspeise für den netten Abend mit Freunden (siehe Bild).

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.