leichter Sojasprossen-Salat mit Mango von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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leichter Sojasprossen-Salat mit Mango

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Salat:

250 g Sojasprossen, frisch
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Mango, frisch
10 kernlose Weintrauben
300 g Karotten
1/2 Bund Radischen

Dessing:

6 EL Weißweinessig
1/2 TL Salz
15 EL Öl
3 EL Birnendicksaft
5-7 Tropfen Tabasco
1/2 TL Senf

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Salat Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Dressing Brunch Mittagessen Abendessen Snack Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Beilage Asiatisch

Zubereitung

Salat:

Sojasprossen waschen und welke Enden abschneiden, kurz blanchieren und gut abtropfen.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Mango schälen. Das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, dann in Streifen schneiden. Trauben halbieren.

Alles in eine Salatschüssel geben.

Karotten putzen und waschen, in grobe Stücke schneiden. Radischen vom Grün anzupfen. Beides in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4-7sec./Stufe 4 zerkleinern und mischen (je nach gewollter Größe der Gemüsestücke, ich mags lieber etwas gröber) zerkleinern. Dann mit in die Salatschüssel geben und vorsichtig alles vermengen.

Dressing:

Alle Dressing-Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10sec./Stufe 6 aufschlagen.

Dressing über das Gemüse geben und Salat servieren.

Restl. Dressing gut verschlossen im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

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Tipp

Dazu schmecken auch kurz in Erdnuss-Öl angebratene, mit etwas Curry gewürzte, Hähnchenbrust-Streifen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.