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Penne mit Mandel-Tomaten-Pesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Person/en

Salat

  • 400 g Penne
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln, schräg in feinen Scheiben
  • 200 g Schafskäse, zerbröselt
  • 6 Blätter Kopfsalat, in Streifen

Pesto

  • 40 g Mandeln, ganz
  • 40 g Tomaten, getrocknet, ohne Öl
  • 1 Limette Bio, Abrieb und Saft ausgepresst
  • 7 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 70 g Olivenöl
  • nach Geschmack Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
  • etwas Nudelwasser, bei Bedarf
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Pesto
  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    Mandeln in den Mixtopf geben und 5-6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    In eine Pfanne umfüllen und ohne Fett anrösten.

    Getrocknete Tomaten in den Mixtopf füllen und 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Die Limettenschale und den Saft einer 1/2 Limette, sowie die restlichen Zutaten für das Pesto in den Mixtopf geben, 15-30 Sek./Stufe 8 vermischen und umfüllen.
  2. Nudeln mit Pesto vermischen. Mit Frühlingszwiebeln, Salat und Schafskäse anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Penne können im Thermomix oder im Topf auf dem Herd gegart werden. Eine andere Nudelvariante nehmen.

Mandeln beim Anrösten gut umrühren und sofort entnehmen, brennen sonst an.
Gehobelte Mandel verwenden, dann entfällt das Erste zerkleinern.

Basilikum gegen glatte Petersilie austauschen.

Schmeckt warm und kalt.

Bitte kein Salz zusätzlich verwenden, nur beim Garen der Penne.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, habe alles auch

    Verfasst von marie-antoinette am 1. November 2015 - 23:47.

    Sehr lecker, habe alles auch den Käse länger zerkleinert. Die Nudeln separat gekocht und nachträglich auf Stufe 1 vermischt. Nachträglich noch ein Stück Parmesan zerkleinert und serviert. Vielen Dank für das Rezept 

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