THERMOMIX ® REZEPT

1 Berliner

Zubereitung

Berliner

Alle Zutaten in den Mixtopf und 10 M .In Gärkörchen oder Schale umfüllen und 30 Minuten gehen lassen an warmem Ort.Kugel a 60 g mit Teigschaber abstecken und in beiden Händen zu Kugeln formen-schleifen.Der Boden der Kugeln muß verschlossen sein.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 4 ! Stunden an warmem Ort gehen lassen. Die Kugeln mit ausreichendem Abstand platzieren , denn sie gehen gut auf und brauchen viel Platz,ggfl. 2 Backbleche nehmen.Die Kugeln müssen schön aufgegangen sein und das Volumen verdoppelt haben.In der Friteuse oder in großem Topf Fittieröl auf 170 ° erhitzen.Berliner hineingeben und von beiden Seiten Max. Je 2 Minuten frittieren Mit hölzernen Schaschlikspießen wenden.Auf Haushaltspapier setzen , entfetten und abkühlen lassen.Himbeermarmelade in Spritzbeutel oder Spritzfüllgerät geben und die Berliner in der Mitte füllen.3 Sekunden Marmelade reindrücken nicht mehr. Zucker mit Zimt in Schale mischen und die Berliner darin wälzenZum Schluß ggfl. noch mit Puderzucker bestreuen.