Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 01.03.2010
geändert: 12.10.2011
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 500 g Mehl Typ 405
  • 250 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1,5 TL Salz
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Zubereitung

  1. Hefe und 250g Wasser in den TM geben und 1 1/2 min/37 Grad/ St. 1 verrühren, danach alle Zutaten in den TM geben und ca. 2 1/2 min / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .


    Anschließend Brötchen formen und im Backofen bei ca. 200 Grad ca 20-35 min Ober- und Unterhitze backen.(Je nach Herd verschieden). Ein Gefäß mit Wasser mit hineinstellen


    Man kann die Brötchen mit Wasser oder Naturjoghurt bestreichen und mit Körner bestreuen.


    Diese Brötchen sind unsere Lieblingsbrötchen.


    Mann kann auch die Brötchen mit geriebenen Emmentaler oder Gouda bestreuen. (Tipp von Müpp)


    Quelle: im Internet vor längerer Zeit gefunden und schon oft gebacken


     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Brötchen - wie vom Bäcker
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Kommentare

  • 13. Februar 2017 - 21:05

    Ich habe die Brötchen mit 250 g Vollkornweizenmehl und 250 g normalem Mehl gemacht. Der Teig habe ich eine halbe Stunde gehen lassen. Die Brötchen waren sehr lecker und sind schnell gemacht. Von uns eine klare Empfehlung!

  • 6. März 2016 - 21:45

    Hat alles super geklappt und die Brötchen waren lecker tmrc_emoticons.)

  • 12. September 2015 - 13:51
    2.0

    die Brötchen sind nicht aufgegangen, und waren ziemlich fest. Keine Gehzeit? vom Geschmack nicht überzeugend.

     

    [[wysiwyg_imageupload:18174:]]

  • 1. Juli 2013 - 14:47

    Mir haben die Brötchen sehr gut geschmeckt.

    Danke für das rezept.

    LG heito

  • 26. Mai 2013 - 11:41

    Ich habe einige Brötchenrezepte ausprobiert und bin zu diesem Rezept zurückgekommen und  sehr zufrieden.

  • 7. April 2013 - 13:20

    Hallo,

    habe die Brötchen heute ausprobiert und geschmacklich waren sie sehr lecker.

    Leider nicht so fluffig und leicht wie ich es mir vorgstellt habe

     

    Liebe Grüße

  • 25. Februar 2013 - 10:45

    tmrc_emoticons.~  Ich habe dieses Rezept ausprobiert, mit langer Gehzeit. Leider waren die Brötchen steinhart. Darum vergebe ich keine Punkte.

  • 2. Februar 2013 - 16:33

    Hallo WabuGlahü,

    danke für deine Bewertung und deinen netten Kommentar.

  • 2. Februar 2013 - 10:55

    Super leckere Brötchen. Ich habe Dinkelmehl verwendet und oben drauf Sesam gestreut!! Toll!!!  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

  • 19. September 2012 - 13:29
    2.0

    Hi!

    Das war mein erstes Brötchenrezept mit meinem neuen Thermomix und ich hab natürlich nur das Rezept gelesen ohne die Kommentare. Erst jetzt, als ich gemerkt habe, dass die Brötchen viel  zu hart sind hab ich hier reingelesen.

    Also ohne Gehzeit auf jeden Fall viel zu hart. Vielleicht kann man das ja ergänzen. Wäre sicherlich sinnvoll für alle, die sie noch nicht gebacken haben.

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