Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
10 Stück
Teig
- 300 g Wasser
- 10 g Hefe
- 100 g Weizen
- 400 g Dinkelmehl Type 630
- 20 g Olivenöl
- 2 gestr. TL Salz, fein
- 2 Prise Pfeffer
-
6
1h 55min
Zubereitung 1h 37minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9Einfach Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Chinesisches Neujahrsfest Frühstück Brunch Mittagessen Kaffee trinken Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Kinder in der Küche Vegetarisch Zum Mitnehmen Kochen für eine große Familie Kochen für Studenten Beilage Deutsch Backen Brot Brötchen
5
Zubereitung
- 1. Den Weizen mahlen 1 min. / Stufe 10 ; umfüllen
2. Wasser und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben 3 min. / 37°C / Stufe 2
3. Restlichen Zutaten dazu geben 3 min. / " Modus „Teig kneten“"
4. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und 1h ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen
6. Den Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
7. Nun den Teig mit einem Messer in 10 Stücke schneiden. Hierbei darauf achten den Teig nicht zu dolle zusammen zu drücken.
8. Die Brötchen auf ein Backblech mit Backpappier legen und abdecken. ( ca. 30 min. )
9. Wenn der Backofen heiß ist die Brötchen mit Wasser besprühen und bei 230°C 15 - 18 Min backen
10. Die Brötchen nach dem backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Sie können die Brötchen auch auf einem Pizzastein backen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenMichael2018: Das freut mich.
Michael2018: Das freut mich.
Haben wir heute mal getestet.Einfach klasse.
Haben wir heute mal getestet.Einfach klasse.