Glücksmixer Dinkel-Joghurt-Bagels von Glücksmixer Tanja Hübner. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Glücksmixer Dinkel-Joghurt-Bagels

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Zutaten

12 Stück

Dinkel-Joghurt-Bagels

Teig

240 Gramm Wasser, lauwarm
1/4 Würfel Hefe frisch
350 Gramm Dinkelmehl Type 630
150 Gramm Dinkelvollkornmehl
100 Gramm Naturjoghurt
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backmalz, oder Zucker
2 Esslöffel Balsamico Essig hell
Öl, Zum Einfetten

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6

2h 10min

Zubereitung 1h 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
9
Frühstück Brunch Snack Kreativ Preiswert Deutsch Brötchen

Zubereitung

Teig zubereiten

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. In dieser Zeit eine Schüssel mit Mehl bestäuben.

Mehl, Joghurt, Salz, Backmalz und Balsamico in den Mixtopf zugeben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Teig in die vorbereitete Schüssel umfüllen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 1½ Stunden gehen lassen.

Den Teig mit nassen Händen in eine Donut/Bagelform (z.B. Tupperware ) geben oder Brötchen daraus formen. Die Bagels auf der untersten Schiene in den kalten Backofen stellen und dort ca. 30 Minuten (230°C) backen.

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Tipp

Wer nicht weiß wo er eine Bagelform her bekommen soll, kann sich gerne an mich wenden. Alternativ statt Bagels können auch Brötchen daraus geformt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.