Kaisersemmeln von Katela. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kaisersemmeln

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Stück

Teig 1

150 g Backmehl
130 g lauwarmes Wasser
½ Würfel Frischhefe

Teig 2

350 g Backmehl
140 g lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 TL Honig
20 g Butter

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6

1h 55min

Zubereitung 1h 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Kreativ Europäisch Deutsch Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Frühstück Abendessen Beilage Grillen Grillen Backen Gebäck Brot Brötchen

Zubereitung

Die Zutaten von Teig 1 für 1 Minute/Teigmodus vermischen

~ 30 Minuten im Topf gehen lassen, Deckel und Messbecher aufgesetzt lassen

Die restlichen Zutaten zugeben und für 5 Minuten/Teigmodus weitermischen

~ Teig in zehn gleich schwere, kugelförmige Klöße drücken und abrunden

~ Abdecken und 10 Minuten gehen lassen

~ Muster in die Teiglinge drücken

~ Abdecken und 30 Minuten gehen lassen

Backen

1. Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 250° C, Umluft 230° C)

2. Kurz bevor das Blech in den Ofen geht, dieses und den Ofen mit Wasser besprühen

3. Das ganze für 7 Minuten backen

4. Danach runterschalten (Ober-/Unterhitze 200° C, Umluft 180° C), zudecken und weiterbacken, bis gewünschter Bräunungsgrad erreicht ist*

*Nicht nur an der Oberseite orientieren, sonst wird die Unterseite schnell schwarz!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Um die Unterseite etwas zu schonen (damit sie nicht so schnell hart und dunkel wird), einfach die Teiglinge unten und das Backpapier befeuchten

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.