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Karottenbrot (lange frisch)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

Teig

  • 500 g Dinkel-oder Weizenkörner
  • 200 g Karotten oder Kürbis, in Stücken
  • 1 Würfel Hefe (40g)
  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 100 g Naturjoghurt
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Salz
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1.  

    1. 250g Dinkel / Weizen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen und unfüllen (zur Seite stellen).

     

    2. Die restlichen 250g Dinkel / Weizen in den Mixtopf und 1 Min./Stufe10 mahlen. 

     

    3. Dann die Möhrenstücke bzw. Kürbis zutun und 5 sek./Stufe 8 zerkleinern.

     

    4. Das umgefüllte Dinkel-/Weizenmehl und die übrigen Zutaten zugeben und 4 Min./Mixtopf geschlossen Modus „Teig kneten“ kneten. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 x 12 cm) geben und an einen warmen Ort mindestens 30 Min. gehen lassen. "Ich lasse ihn immer 40 Min. im Backofen bei 30-50 Grad gehen"

     

    5. Brot 10 Min. im vorgeheizten Backofen (200 Grad) vorbacken, dann die Temparatur auf 180 Grad reduzieren und 45-50 Min. fertig backen.

     

    6. Brot direkt aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden abkühlen lassen. 

     

    -----------------------------------------------------

     

    Das Brot bleibt in einer T*****dose 2-3 Tage schön frisch. 

    Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutti. Es soll aus einem Thermomixbuch sein. Der Titel war aber glaub anders. 

    Habe das Rezept hier jedoch nicht gefunden!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe gleich zwei Brote gebacken. Sehr lecker 😋 ...

    Verfasst von Gop52 am 6. August 2019 - 22:17.

    Habe gleich zwei Brote gebacken. Sehr lecker 😋
    Bei den Zutaten habe ich Dinkelvollkornmehl und bei den Kernen 75g Sonnenblumenkerne, 25g Kürbiskerne, 20g Leinsamen und 10g Kümmel verwendet.
    310g Wasser

    Hat sich gelohnt. Werde es wieder backen. Und natürlich 5 Sterne

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  • Sehr gutes Rezept, sehr saftig und schmeckt gut....

    Verfasst von grandi am 14. April 2019 - 20:44.

    Sehr gutes Rezept, sehr saftig und schmeckt gut.
    Und dabei auch noch gesund 😋

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  • Perfekt schnell gemacht super lecker

    Verfasst von Kirschental am 23. Dezember 2017 - 10:59.

    Perfekt schnell gemacht super lecker

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von küchenlotte am 25. April 2017 - 19:21.

    Sehr lecker!
    Unser neues Lieblingsbrot.

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  • Wow. Das Brot ist echt lecker. ...

    Verfasst von Tanxx am 25. Februar 2017 - 14:20.

    Wow. Das Brot ist echt lecker.

    Vorallem man weiß was drin ist. Und es ist wirklich Vollkorn und nicht bloß eingefärbt.

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  • Dieses Brot ist der absolute

    Verfasst von jill91 am 23. April 2016 - 20:57.

    Dieses Brot ist der absolute Hammer! !! Super saftig und oberlecker!

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  • Tolles Rezept.Danke

    Verfasst von Mar-Ko88 am 31. März 2016 - 22:36.

    Tolles Rezept.Danke

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  • Sehr saftiges und leckeres

    Verfasst von n36 am 18. März 2016 - 07:37.

    Sehr saftiges und leckeres Brot.Danke fürs Rezept.

     

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  • Sehr sehr lecker und bleibt

    Verfasst von fische am 23. Februar 2016 - 20:33.

    Sehr sehr lecker und bleibt lange frisch. 

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