Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 25.12.2012
geändert: 29.04.2019
Zutaten
- 300 g Mehl (550)
- 200 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Salz
- 20 g Hefe
- 350 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min/ Knetstufe.
- Teig in eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 250° ,Umluft vorheizen, Teig mit einen bemehltem Servierlöffel in der Schüssel abstechen und auf ein Blech setzen, mit Mehl bestäuben und 20 Min. backen.
Teig
Tipp
Tipp: Partyweckle (Zirka 15 Stück)
Für Partyweckle einen Suppenlöffel zu abstechen nehmen und nur 15 Minuten Backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Gestern Abend geknetet und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
Bei 180°C i, Ofen gebacken.
Meiner Bande daheim hats geschmeckt.
So lecker..genau nach Rezept gemacht und mit einem nassen Löffel abgestorben.. hat überhaupt nicht geklebt.
Hallo zusammen, werden die Weckle wirklich bei 250° Umluft gebacken? Das entspräche ca. 270° Ober-Unterhitze.
Ich glaube da würden sie bei mir ziemlich schwarz, da mein Backofen sehr exakt die Temperatur hält.
Siamkätzchen:Nochmal gehen lassen ist überflüssig
Direkt aus dem Kühlschrank aufs Blech und backen
Hallo, muss man den Teig nicht gehen lassen, nach der Entnahme vom Kühlschrank ?
Sehr leckeres Rezept, kann ich nur weiterempfehlen! Habe aus den Kommentaren die 300 ml Wasser und 230 Grad O/U-Hitze übernommen und noch zusätzlich ein Schüsselchen Wasser mit in den Backofen gestellt. War auch mit Dinkelmehl 1050 sehr lecker, hatte gerade kein anderes da! Ich habe den Teig sechs Stunden gehen lassen und gedrehte Baguettes gemacht....die Baguettes waren außen kross und innen sehr luftig und fluffig, die 6 Stunden waren Gottseidank auch ausreichend! Das drehen der Baguettes war etwas fummelig, da der Teig schon etwas weich und leicht klebrig war, aber mit genug Mehl ging es dann ganz gut!!
Knusper Weckle🌟🌟🌟🌟🌟
Superlecker - Cross und fluffig, ergab 8 Brötchen
merci & liebe Grüße
francette
Donaldsmone: Ich habe sie schon häufig mit frisch gemahlenem Dinkel gebacken. Das geht hervorragend. Auch mit 50 g Kürbiskernen oder Nüssen prima.
Tolle Brötchen und auch ein tolles, leckeres Baguette. Mega easy. Danke für das super Rezept.
Wirklich gute Brötchen, werde sie bei Gelegenheit mal mit frisch gemahlenem Mehl versuchen zu backen...