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"ohne Gehzeit" Brot


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Zutaten

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"ohne Gehzeit" Brot

  • 1 Würfel Hefe
  • 625 g Wasser
  • 2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 350 g Vollkorn Roggenmehl
  • 350 g Vollkorn Dinkelmehl
  • 200 g Nüsse oder Körner nach Belieben
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Hefe, Wasser, Salz und Essig in den Closed lid 2min/ 37 °C/ St. 1

    Mehl dazugeben 3min./St.4 vermischen

    Körner einfüllen 2 min../St.2



    den Teig in eine gefettete große Kastenform geben in den NICHT vorgeheizten Backofen 60 min/ 200 °C
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Teig sollte am Ende zähflüssig sein!

den Teig immer einmal längs einschneiden so bricht es nicht seitlich auf

eigene Kreationen sind kein Problem, man kann nahezu jedes Mehl verwenden, dann hat der Teig ggf. eine andere Konsistenz


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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