THERMOMIX ® REZEPT

1 Schwarzbrot aus "Wertvoll genießen"

Zubereitung

Was zu tun ist:

1. Roggenkörner in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 schroten und umfüllen

2. Weizenkörner in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 schroten und zum Roggenschrot geben

3. Buttermilch, Zuckerrübensirup und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. /37°C / Stufe 1 erwärmen.

4. Getreideschrot, Weizenmehl und Salz zugeben und 3 Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten. Diesen eher flüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brotkastenform (30x12 cm) geben und 45 Min. an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

5. Backofen auf 150°C vorheizen

6. Den Teig mit kernigen Haferflocken bestreuen und 2 Std. im vorgeheizten Backofen (150°C) backen.

7. Brot aus dem Backofen nehmen, aus der Brotkastenform stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.