- TM31
Zutaten
- 200 g Zitronensaft, ( 4-5 Zitronen)
- 450 g Vollmilch, -Naturjoghurt
- 150 gZucker ( wird zu Puderzucker gemahlen)
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Umfüllen. Zitronen auspressen und 200 g Saft abmessen. Den Joghurt mit 50 g Puderzucker und dem Zitronensaft 1 Min./Stufe 3 verrühren. In eine Schüssel umfüllen und etwa 30 - 45 Min in den Kühlschrank stellen.Gegen Ende der Kühlzeit das Eiweiß schlagen. Schmetterling in den
"Mixtopf geschlossen" setzen und das Eiweiß mit der Prise Salz einfüllen. 4 Min./Stufe 4 steif schlagen. Kurz vor Ablauf der Zeit langsam den restlichen Puderzucker einrieseln lassen. Den Eischnee mit einem Schneebesen unter die Joghurtmasse ziehen. Das Ganze in die Eismaschine füllen und etwa 40 - 50 Min frieren lassen. Es handelt sich hier lediglich um ungefähre Zeitangaben, da jede Maschine anderes arbeitet.
Wer keine Eismaschine besitzt füllt die Masse in Eiswürfelbereiter und lässt sie 3 - 4 Stunden im Gefrierschrank fest gefrieren. Vor dem Servieren die einzelnen Würfel in 2 Arbeitsgängen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 zu einem cremigen Eis verrühren.
FUNDSTELLE: "Einfach Gut Eis" Falken Verlag
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo ihr Lieben das eis war 👍👌
Sehr leckeres Eis - mit der Menge kam meine Eismaschine allerdings an ihre Grenzen
Aus Zeitgründen habe ich etwas abgewandelt - erst den Eischnee mit fertigem Puderzucker geschlagen und umgefüllt, dann die Joghurtcreme gerührt, den Schmetterling wieder rein und den Eischnee 1-2 Sekunden auf Stufe 4 untergerührt - hat gut funktioniert
My home is my castle
Hallo Kallewirsch,
sowie die Temperaturen auf Eis gestellt sind werde ich das probieren. liest sich sehr lecker!!!
Sterne kommen dann später, Herzchen bleibt schon mal da.
Vielen Dank für die Sterne.
kann ich eiweisspulver als ersatz nehmen?
Hallo zusammen,
Meint ihr dass schmeckt auch mit Schafs- oder Ziegenjoghurt? Soll Kuhmilchprodukte weg lassen.
Hat dass zufällig schon jemand ausprobiert?
Das Eiweiß stört mich jetzt gar nicht, wäre bestimmt ein guter Eiweißverwerter vom Eierlikör
Lg zimtsternchen
Es geht auch ohne Eiweiß. Um eine Cremigkeit zu erhalten kann man 1 TL Oligofruktose (Apotheke) und 1 TL Johannisbrotkernmehl (Bindobin aus dem Reformhaus) dazu geben.
Herzliche Grüße
Brigitte
hallo ihr alle
was nehme ich denn, wenn ich kein eiweiß nehme. ich würde auch gerne das eiweiß weglassen.ich danke euch schon mal-
Keine Ahnung, probier es doch einfach aus. Ich habe das Rezept so übernommen und auf den TM umgeschrieben. Einen Versuch wäre es wert.