Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tortellini mit Zitronensosse a la Mama
- 400 Gramm Tortellini, frisch
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 25 Gramm Sonnenblumenöl
- 150 Gramm Weißwein, trocken
- 250 Gramm Cremefine zum Kochen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 1 Teelöffel Estragon
- Parmesan, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Tortellini auf dem Herd im Salzwasser kochen lassen lt. Packunganweisung
- Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben und
5 Sek/ Stufe 5 schreddern - mit dem Spatel nach unten schieben
Öl hinzugeben und 3 Min/ Varoma / Stufe 1 dünsten
Mit dem Weisswein ablöschen und 3 Min/ 100°C/ Stufe 1 kochen lassen
Cremefine, Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben 3 Min/ 95°C/ Stufe 1 kochen lassen
Zitrone und Estragon dazu geben 1 Min/ Sufe 2 vermengen
Die sosse zu den Tortellini geben , mit Parmesan bestreuen und servieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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