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Zutaten
4 Portion/en
Büffelmozzarella mit Wassermelonensalsa
- 2 Stängel Minze, frisch
- 3 Stängel Basilikum
- 1/2 Stück Peperoni, rot
- 50 g rote Zwiebel
- 1 Stück Tomate
- 1/2 Stück Limette
- 30 g Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Pfeffer
- etwas Salz, fein
- 500 g Wassermelonen-Fruchtfleisch
- 3-4 Kugeln Büffel-Mozzarella
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6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Blätter der Minze und vom Basilikum in den "Mixtopf geschlossen" geben, 4 Sek. Stufe 8 fein hacken.
- Die Zwiebel Schälen und halbieren und zusammen mit der geviertelten Tomate zu den Kräutern geben.
Die Limettenhälfte auspressen und den Saft, 30 g Olivenöl, 1 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Alles 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern und vermengen. - Die Wassermelone fein würfeln und mit dem Spatel untermengen oder in groben Stücken mit den anderen Zutaten 5 Sek. Stufe 3 zerkleinern (siehe Tipp).
- Die Büffelmozzarella abtropfen lassen und jeweils kreuzweise einschneiden. Die Salsa gleichmäßig verteilen und sofort servieren.
Salsa vorbereiten
Anrichten
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Menge der Salsa reicht gut für bis zu 4 Büffel-Mozzarella - oder auch nur für 2, wenn man mehr Salsa pro Portion haben möchte.
Zerkleinert man die Wassermelone im Thermomix geht's natürlich schneller - sie verliert aber auch mehr Saft. Ich bevorzuge meist die schnelle Methode.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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