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Kürbis-Fenchel-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbis Fenchel Suppe

  • 1 Knoblauchzehe, geschält, halbiert
  • 0.5 Zwiebel, geschält, geviertelt
  • 1 Fenchelknolle, gesäubert, in Stücken
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 Kürbis, klein, in Stücken
  • 120 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht
  • 1 Prise Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat, nach Geschmack
  • 200 Gramm Sahne
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Kürbis Fenchel Suppe
  1. Knoblauch, Zwiebel und Fenchel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.

    Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Kürbis dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben und 3 Min./Varoma/Stufe 3 dünsten.

    Wasser, Gemüsebrühe und alle Gewürze in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.

    Sahne zugeben und 20 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Kürbis Menge darf nicht das max. Fassungsvermögen des Mixtopfes überschreiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mein Thermomix wurde etwas unruhig bei andünsten...

    Verfasst von NaYv am 20. Oktober 2021 - 11:09.

    Mein Thermomix wurde etwas unruhig bei andünsten mit Stufe 3. Ich habe jetzt auf Stufe 2.5 herunter gedreht. Dann wurde es besser. Es ist ansonsten schönes Rezept.

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  • Super Rezept, hab 200gr Wasser genommen und 600g...

    Verfasst von Wuselina am 10. Oktober 2021 - 20:43.

    Super Rezept, hab 200gr Wasser genommen und 600g Hokkaido Kürbis genommen und es war genau die richtige Konsistenz 😊

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