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Kräuterbrot zum Grillen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Teig

  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 25 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 20 g weißer Balsamico
  • 40 g Milch

Füllung

  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • 1 Portion Petersilie
  • 50 g Parmesan
  • 70 g Gouda
  • 125 g Butter
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Kräuterbrot

  1. Teig:

    Milch, Hefe, Butterund Zucker in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und für 2,5 Minuten bei 37°C auf der 2. Stufe rühren.

    Dann Mehl, Salz, weißen Balsamico und Milch ebenfalls in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und 3 Minuten auf der Teigstufe  Modus „Teig kneten“ kneten.

    Danach in einer gefetteten Schüssel an einem warmen Ort 30 Minuten Ruhen lassen. 

    Während der Teig geht kann die Füllung zubereitet werden.

  2. Füllung:

    Knoblauch und Petersilie im Mixtopf 3 Sek. auf Stufe 8 zerkleinern.Dann Parmesan und Gouda hinzu und wieder 7 Sek. auf Stufe 8 zerkleinern. Zuletzt Butter in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und nochmal 15 Sek. auf Stufe 5 verrühren. Nun die Füllung in den Kühlschrank.

  3. Den Teig zu einem Backblechgroßen Rechteck ausrollen und in 3 Streifen schneiden. Nun mit der Füllung bestreichen und zu jeden Strang aufrollen und die Nähe zudrücken und mit der Nagt nach unten legen. Zum Schluß alle 3 Stränge nebeneinander legen und zu einem Zopf flechten. Nochmal 20 Min. gegen lassen.

  4. Nun den Zopf mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C O/U Hitze ca. 35 Minuten ausbacken. 

  5. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Am besten lauwarm genießen 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Funktioniert das mit Trockengerm auch?

    Verfasst von Kaspet84 am 2. Juni 2019 - 11:38.

    Funktioniert das mit Trockengerm auch?

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  • OMG war das Megaaaaa...

    Verfasst von Nadja Schaal am 16. April 2018 - 07:11.

    OMG war das Megaaaaa
    Vielen Dank für das super leckere Rezept, ich habe es gestern zum Grillen gemacht und wir waren alle sowas von begeistert.
    Leider hatte ich die Petersilie vergessen zu kaufen und habe dafür TK-8-Kräuter genommen. Das wird ab sofort bei keinem Grillen mehr fehlen.Love

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