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1 Ziegenkäse auf Feldsalat mit Himbeerdressing und Parmesanstückchen

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Ziegenkäse auf Feldsalat mit Himbeerdressing und Parmesanstückchen

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Zutaten

4 Portion/en

Himbeerdressing

  • 50 Gramm frische Himbeeren
  • 5 EL Balsamicoessig
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 10 Gramm Honig

Salattopping

  • 30 Gramm Walnüsse, grob gehackt
  • 1/2 Stück Granatapfel
  • Parmesanspäne, handvoll
  • 8 Scheibe Ziegenkäse- Rolle
  • 3 EL Mehl, zum Anbraten
  • 1 EL Öl, zum Anbraten

Salat

  • 500 Gramm Feldsalat geputzt u. gewaschen
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Himbeerdressing

  1. Falls man die Walnüsse noch hacken muss, zuallererst Walnüsse 3 Sek/Stufe zerkleinern und umfüllen.

     

    Himbeeren in Mixtopf geschlossen mit 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Restliche Zutaten für das Dressing zu den Himbeeren in Mixtopf geschlossen und mit 10 Sek/Stufe 2 vermischen.

     

    Dressing mit Feldsalat vermischen und auf 4 Teller verteilen.

    2. Salattopping

  2. Ziegenkäsescheiben in Mehl wenden und mit Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe von beiden Seiten kurz (max. 1 min von jeder Seite) anbraten.

     

    Auf Salat-Teller verteilen.

     

    Granatapfel-Stückchen, Walnüsse und Parmesanspäne darüber verteilen und genießen!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann anstatt dem Ziegenkäse auch gut mit Jakobsmuscheln serviert werden.

Bei gefrorenen Himbeeren etwas mehr Honig verwenden, sonst wird's zu sauer.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das klingt lecker Möchte das Rezept gern am...

    Verfasst von Freddo am 4. Oktober 2017 - 12:53.

    Das klingt lecker tmrc_emoticons.) Möchte das Rezept gern am Wochenende für Besuch ausprobieren, dazu noch eine kurze Frage: hellen oder dunklen Balsamicoessig? tmrc_emoticons.D

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  • Genial lecker!! So ein toller Herbstsalat

    Verfasst von Dannifee am 7. November 2016 - 20:39.

    Genial lecker!! So ein toller Herbstsalat Love

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  • Super Rezept, so schmeckt der

    Verfasst von Son_Ja am 4. Juni 2016 - 19:53.

    Super Rezept, so schmeckt der Sommer!!

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  • Ich habe diesen Salat am

    Verfasst von Maggyniju am 8. Januar 2016 - 21:09.

    Ich habe diesen Salat am Heiligen Abend gemacht. Mega lecker.....Hatte noch nie Granatäpfel gegessen. Und auch der Ziegenkäse passte super dazu.

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  • Superschnell und WoW!

    Verfasst von Reitschel am 1. Mai 2015 - 00:26.

    Superschnell und WoW! Saulecker.... Wir unser Salat des Sommers

    ***Thermo-gemixt und Wild-gekräutert wird im Bayrischen Alpenvorland (MB, RO, TÖL)***

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