Zitronenquarkkuchen vom Blech von Margot-Helene. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31

von Margot-Helene

published: 01.05.2026

geändert: 01.05.2026

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Zutaten

Teig

400 Gramm Dinkelmehl Type 630
100 Gramm Zucker
100 Gramm Butter
1 Päckchen Backpulver
2 Stück Eier

Quarkmasse

1000 Gramm Magerquark
4 Stück Eier
250 Gramm Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
70 Gramm Rapsöl
60 Gramm Birkenzucker
70 Gramm Zucker
2 Stück Zitronen, Bio, Abrieb und Saft

Zitronen Götterspeise

1 Päckchen Götterspeise Zitronengeschmack, instant, Für 500 ml Wasser

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Zubereitung

Teig herstellen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sekunden auf Stufe 4 mixen.

Backpapier auf ein Blech legen und den Teig darauf verteilen. Gegebenenfalls mit einem Löffel und feuchten Händen andrücken.

Quarkschicht herstellen

Alle Zutaten außer Zitronensaft in den Mixtopf geben.

20s/ Stufe 4 verrühren.

Dann noch Zitronensaft hinzufügen und 15 s/Stufe 4 verrühren.

Masse auf dem Boden verteilen.

60 min backen und gegebenenfalls verlängern....jeder Ofen ist anders!

Götterspeise Zitrone

Nach Packungsanleitung oder im Thermomix zubereiten.

500 ml Wasser und Götterspeise in den Mixtopf geben.

10 min/ 98° Grad/Stufe 2

Auf der erkalteten Quarkschicht verteilen. Am besten einen Tag später.

Tipp

Am besten am Vortag backen und dann die Zitronenschicht aus Götterspeise herstellen.

Man muss schon Zitrone lieben, um diesen Kuchen zu mögen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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